茶學英文 Tea Studies English; 大同技術學院 Tatung Institute of Commerce and Technology

大同技術學院 Tatung Institute of Commerce and Technology

茶文化與事業經營學位學程( 系)

Tea Culture and Department of Business Management

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茶學英文 Tea Studies English; 2012.5 class begins
 

周別	課  程	說  明
1	茶樹栽培、采青、初制等術語之應用目錄Tea Cultivation, Tea Harvesting, and Tea Primary Processing	以在門市向客人介紹時，常用話語為主
2	茶葉精製、加工、包裝等術語之應用Tea Refining,  Added Processing, and Packaging	以在門市向客人介紹時，常用話語為主
3	(a)茶之分類與識別術語之應用Classification and Recognition of Tea 綠茶，烏龍茶，黃茶，白茶Green Teas, Oolong Teas, Yellow Teas, and White Teas	綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶之種類與識別、含茶名與不同茶性之解說
4	(b)茶之分類與識別術語之應用Classification and Recognition of Tea 普洱茶，黑茶，紅茶，熏花茶，調味茶Puer Teas, Dark Teas, Black Teas, Scented Teas, and Spiced Teas	普洱茶、黑茶、紅茶、熏花、調味茶之種類與識別、含茶名與不同茶性之解說
5	泡茶原理之術語應用Tea Brewing Principles	泡茶五要素、以向客人解說〝如何泡好一壺茶〞為目標
6	十大泡茶法、小壺茶法術語之應用The Ten Tea Methods, Small Teapot Method	以向客人解說〝如何泡好一壺茶〞為目標、以解說〝泡茶程式〞為目標
7	陶瓷藝術用語之應用Ceramics	以解說陶瓷茶器為目標
8	茶具名稱與功能等術語之應用Kinds of Tea Ware and Functionality	以解說陶瓷茶器為目標
9	(複習)期中考專業英語口述測試(示範小壺茶法) (Review) Mid-term Oral testing (brewing demo)
10	期中考專業英語口述測試Mid-term Oral testing	題目自選，每人3分鐘
11	茶會基本用語之英譯Tea Functions	以說清楚茶會特殊做法及其意義為目標
12	無我茶會Wu-Wo Tea Ceremony	戶外教學
13	中國茶史有關術語之應用Chinese Tea History	重要茶人、茶書、茶事、中國茶文化
14	日韓茶文化有關術語之應用Japanese and Korean Tea Culture	重要茶人、茶書、茶事、日韓茶文化
15	英國茶文化有關術語之應用British Tea Culture	重要茶人、茶書、茶事、歐美茶文化 .... 以解說紅茶文化為目標
16	盧仝曲水茶宴Lu Tong Winding Creek Tea Party 功課Homework : 茶詩  Tea Poetry 東坡戲壁Dongpo’s wall	戶外教學
17	茶詩與健康  、茶學綜論有關術語之應用、Tea Poetry and Health, Tea Studies Review	以解讀通俗茶詩，闡述茶文化為目標
18	期末考Final-exam:	茶學術語的全面應用

http://teaarts.blogspot.com/2011/05/tea-culture-and-department-of-business.html

http://tea.ttc.edu.tw/files/14-1016-8440,r11-1.php