专业英语 Specialized English for Tea

Classes in English. Taipei-臺北
专业英语
Specialized English for Tea
Written by Steven R. Jones (Oct. 2, 2008)
课程提纲Syllabus
1.茶树裁培、茶青、初制等术语之应用---
Tea Cultivation, Tea Harvesting, and Tea Primary Processing

2.茶叶精制、加工、包装等术语之应用
Tea Refining, Added Processing, and Packaging

3.绿茶、鸟龙茶之种类与识别术语之应用
Recognizing Green Teas and Oolong Teas

4.普洱茶、红茶、熏花茶、调味茶之种类与识别术语之应用
Recognizing Puerh Teas, Black Teas, Scented Teas, and Spiced Teas

5.泡茶五要素之术语应用
Five Essential Factors of Tea Brewing

6.小壶茶法术语之应用
Small Teapot Method

7.陶艺用语之应用
Ceramics

8.茶具名称、功能等术语之应用
Kinds of Tea Ware and Functionality

9.无我茶会基本用语之英译
Wu-Wo Tea Ceremony Primary Language

10.中国茶史有关术语之应用
Chinese Tea History

11.日韩茶文化有关术语之应用
Japanese and Korean Tea Culture

12.英国茶文化有关术语之应用
British Tea Culture

13.茶诗英译
Tea Poetry
天福茶学院茶文化系课程一览表

天福茶學院茶文化系
茶之专业英语
Tenfu Tea College
Department of Tea Arts
Specialized English for Tea (fall2008)

课目：专业英语 学期别：三（1/1） 周时数：2-0
周别
课 程
说 明
1
茶具名称、功能等术语之应用
以解说陶瓷茶器为目标
2
泡茶五要素之术语应用
以向客人解说〝如何泡好一壶茶〞为目标
3
小壶茶法术语之应用
以解说〝泡茶程序〞为目标
4
无我茶会基本用语之英译
以说清楚茶会特殊做法及其意义为目标
5
茶树栽培、茶青、初制等术语之应用
以在门市向客人介绍时，常用话语为主
6
茶叶精制、加工、包装等术语之应用
以在门市向客人介绍时，常用话语为主
7
绿茶、乌龙茶之种类与识别术语之应用
含茶名与不同茶性之解说
8
普洱茶、红茶、熏花茶之种类与识别术语之应用
含茶名与不同茶性之解说
9
专业英语口述训练
题目自选，每人3分钟
10
专业英语口述训练
题目自选，每人3分钟
11
茶诗英译
通俗茶诗之解释
12
中国茶史有关术语之应用
重要茶人、茶书、茶事
13
日韩茶文化有关术语之应用
重要茶人、茶书、茶事
14
欧美茶文化有关术语之应用
以解说红茶文化为目标
15
陶艺用语之应用
以解说陶瓷茶器为目标
◎课后以每10人一组与老师交谈二次以上，每次一学时。